Für einen unserer langjährigen Kunden sollte ein attraktiver Bereich zum Aufwärmen, Kaffeetrinken und für kreative Gespräche der Mitarbeiter geschaffen werden. Die Herausforderung bestand darin, eine komplette Selbstversorgerküche für die große Anzahl an Mitarbeitern inklusive angrenzendem Sozial-, Spiel- und Ruheraum an einer Stelle zu planen, wo vorher Arbeitsplätze und lediglich eine kleine Teeküche vorhanden waren.

Zunächst wurden die Abläufe einer Büroküche gemeinsam mit dem Kunden analysiert: Wie und wo sollte das Essen am Besten zubereitet werden? Wie viele Mitarbeiter werden die Kochbereiche nutzen, und wo könnten sie sich in die Quere kommen?

Unter Abstimmung mit Fachplanern und Behörden entstand eine großzügige Aufwärm-Küche, geteilt in einen Bereich mit professionellem Edelstahl Gastro-Geräten inkl. Hauben-Spülmaschine, frei aufstellbaren Induktionsfeldern und einem Konvektomaten, sowie einer hochwertigen Schreinerküche mit Teller- und Tablett-Ausgabe, ausreichend Kühlschränken und einigen Mikrowellen. Ein- und Ausgang der Küche wurden so geplant, dass ein Rundlauf generiert wurde. Daneben entstand ein attraktiver Bereich für die Mitarbeiter mit flexiblen Tischen, einem akustisch abgetrennten Kicker-Bereich und einer separaten Lounge.